|蘑菇拌鲜贝|推荐美食

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  • 名称: 蘑菇拌鲜贝
  • 发布时间 : 2014-07-01 23:00:59


蘑菇拌鲜贝

材料介绍:

鲜贝肉100克,瓶装蘑菇200克,西芹50克,鸡蛋清1/3个,葱末10克,料酒3克,盐3克,水淀粉10克,香油3克,酱油、胡椒粉、味精各少许。


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菜式典故或创意:


这道菜热量仅约540千卡,脂肪8.2克,膳食纤维35克。


制作方法:


1、西芹择去叶子,洗净切小段;蘑菇切片;将鲜贝肉洗净,沥干,放入碗中加少许盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清、水淀粉搅拌均匀,腌片刻后放入沸水中焯熟,捞出加少许盐、味精、香油,搅匀备用;蘑菇取出,切片。

2、锅置火上,放油烧热,放入葱末煸炒出香味,放入蘑菇片、西芹、盐、酱油,速炒,盛出置盘中,将鲜贝堆放在菜的中间即可。