|棉花蛋糕|热门菜谱

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  • 名称: 棉花蛋糕
  • 发布时间 : 2014-09-11 10:17:21

现在,每次吃完饭都想着吃些点心或水果,喝些果汁什么的,因此总变着法做些不同口味的点心给家人作为饭后甜点消遣,自己也开心,家人更高兴,真是一举两得的好事情呢。(学习君之。)

制作步骤

  • 1
    准备材料,先将鸡蛋的蛋黄、蛋白分
  • 离到无油、无水的两个不同的容器中;
  • 2
    黄油切小块放入小锅,加热煮至沸腾;
  • 3
    倒入过筛的面粉并离火,快速搅拌均匀
  • 成黄油烫面团;
  • 4
    加入炼奶;
  • 5
    将全蛋液和3个蛋黄搅打均匀;
  • 6
    加入第2步做好的面团;
  • 7
    再次搅拌均匀成蛋黄面糊;
  • 8
    蛋白分次加入细砂糖;
  • 9
    搅打成可以拉出小弯勾的湿性发泡状态;
  • 10
    将打发好的蛋白用橡皮刮刀盛1/3到蛋
  • 黄面糊里,用刮刀从底部往上翻拌均匀;
  • 11
    将拌好的面糊倒入蛋白中;
  • 12
    再次翻拌均匀成蛋糕面糊;
  • 13
    倒入铺有锡纸的8寸方型烤盘中,用力在
  • 台面上震下气泡;
  • 14
    烤箱175度预热,将烤盘放入,上下火,
  • 中层,烤20-25分钟,至表面金黄色;
  • 15
    烤好的蛋糕趁热撕去烤盘纸,放在冷却架
  • 上冷却;
  • 16
    将蛋糕切成两片,中间抹上自制蓝莓果酱
  • 17
    再将另一片盖上;
  • 18
    再切成小片即可;
  • 19
    成品;